麻辣双椒鱼

日期:2018-08-23
麻辣双椒鱼调料
麻辣双椒鱼 5kg/桶

天津天志诚商贸有限责任公司,专业的双椒鱼调料、串串香调料厂家

麻辣双椒鱼的做法
 
1.鱼片用刀片着切成斜薄片
2.把鱼片用少许姜茸,1大匙料酒和1大匙淀粉抓匀,静置。
3.蔬菜洗净后放在开水锅里烫到断生。锅里加几滴油可以保持菜色翠绿。
把蔬菜铺在砂锅里垫底。我用砂锅是因为其保暖性好,
最后可以使成品中的香辣鲜味能够互相渗透,而鱼类当然是凉了口味会打折扣的。
4.炒锅里放1大匙油,把葱段姜片和蒜片加上那1小匙花椒都下去,小火爆香。
然后把郫县豆瓣酱也入锅炒散炒出味,加入鸡汤大火煮开后转小火煮2分钟。
5.把鸡汤中的那些葱姜蒜花椒等用笊篱捞出丢弃,转大火让锅中汤水保持沸腾状态,
然后一片一片下鱼片涮之!几乎是几十秒就可以捞出一片鱼片来,摆放在蔬菜底上。
6.全部烫完鱼片后,试一下汤水的味道。不够咸就加点点盐,然后加一丁点白糖提鲜,
也综合一下麻辣的刺激口感。汤味合适后就把汤汁注入到有菜有鱼的砂锅里,加上盖子保温。
7.干净锅子里放3大匙素油,烧到快冒烟时候关火。这个时候把2大匙花椒和很多很多的干红椒铺在鱼片上,
不怕辣的可以把干红椒剪开让辣椒籽出来。我吃辣是叶公好龙型的,
点到即止的所以用整支红椒。在准备红椒花椒的时候油温刚好下降一些了,
不然太高度油温花椒和干红椒还是会发黑发苦的。
8.把油浇在花椒干红椒上,次拉拉地响过之后香辣味扑鼻。撒上些葱花就大功告成了。
 
此产品是麻辣双椒鱼 5kg/桶,只选最优质的原料,严格规范生产过程,最大程度保证生产安全,严格监测质量安全,为消费者提供安全食品。

 

  • 上一篇:番茄鱼
  • 下一篇:没有了
首页
电话
短信
联系